Ansjovis
De ansjovis is een zoutwatervis die vooral aangetroffen wordt in de kustwateren van Zuid-Europa. Het visje is daar als gefrituurde lekkernij dan ook erg populair.
|
|
Bot
Bot is een scholachtige vis die op veel verschillende manieren klaargemaakt kan worden.
|
|
Forel
De forel behoort tot de bekendere vissen en heeft een zeer verfijnde smaak.
|
|
Gamba
Een gamba wordt nogal eens verward met een scampi, maar dat is niet juist. Een gamba is een grote garnaal en een scampi is een klein kreeftje.
|
|
Griet
Griet is een redelijk dure vis omdat hij niet zoveel gevangen wordt. De smaak lijkt op die van tarbot, maar de griet is verfijnder.
|
|
Grijze garnaal
Grijze garnalen, ook Noordzeegarnalen genoemd, zijn kleiner en hebben een meer uitgesproken smaak dan roze garnalen.
|
|
Haring
De meest populaire bereiding voor haring is natuurlijk het Hollandse maatje.
|
|
Heek
In Spanje is Zarzuela, een gerecht met heek en inktvis, een zeer populair gerecht.
|
|
Heilbot
Vroeger leefde heilbot in de Noordzee, maar ondertussen komt hij alleen nog voor in de wateren rond Groenland en Canada.
|
|
Inktvis
In Spanje staat inktvis bekend als calamares en wordt het gefrituurd veel gegeten als aperitiefhapje. Japanners eten inktvis bij voorkeur rauw in hun 'sushi'.
|
|
