 Aardappel
De aardappel is de laatste jaren een beetje in het gedrang gekomen door de opmars van pasta's pizza's en rijst. Aardappeltjes hebben in de loop der jaren trouwens veel van hun smaak verloren door het gebruik van pesticiden en chemische (na)behandelingen in de teelt.
|
|
 Ajuin
Wie zich niet belachelijk wil maken door met een duik- of zwembril in de keuken te staan om uien te schillen, kan eens een van onze talrijke tips uitproberen.
|
|
 Artisjok
De artisjok is, net als de asperge, een koninklijke groente die je met je vingers mag opeten. Wat is het lekkerst: het zachte gedeelte van de blaadjes of de bodem?
|
|
 Asperge
De 'koningin der groenten' of het 'witte goud', dat is de lange, slanke asperge. Als ze vers is, kun je haar zelfs horen zingen.
|
|
Aubergine
Een aubergine wordt ook wel eens 'eierplant' genoemd. Bovendien is de Engelse benaming voor deze groente 'egg plant', maar dat is meer te wijten aan het feit dat Engelstaligen het woord 'aubergine' moeilijk kunnen uitspreken.
|
|
Augurk
Augurken worden meestal ingemaakt of in bokalen verkocht. Daarom worden verse augurken slechts in beperkte mate aangevoerd.
|
|
Bloemkool
Bloemkool is een licht verteerbare koolsoort die is opgebouwd uit witte bloemknoppen. Naast witte bloemkolen, bestaan er nu ook groene, paarse en geelgroene bloemkolen.
|
|
Broccoli
Voormalig president George Bush Sr. (vader van) haalde zich ooit eens de woede van heel wat kiezers op de hals toen hij de woorden 'I don't like broccoli' uitsprak. Broccoli is namelijk bijzonder populair in de Verenigde Staten.
|
|
Courgette
Courgettes worden veel gebruikt in Zuiderse schotels, maar sinds een aantal jaar beginnen ze stilaan ook onze noordelijke keuken te veroveren.
|
|
 Erwt
Erwten worden ingedeeld in dop- en peulerwten. Van doperwten worden enkel de zaden gebruikt omdat de vruchtwanden of peulen te hard en vezelig zijn. peulerwten worden in hun geheel bereid.
|
|
