|
|
|
 De meest miskende wijn ter wereld
Zuid-Spaanse sherry heeft niet alleen een complexe smaak, maar vooral een uitzonderlijk productieproces. Herwig Van Hove maakt u wegwijs in de wereld van vatentrappen, fino manzanilla, amontillado, oloroso, palo cortado, VOS en VORS.
|
|
 Weer plezier in wijn
Merkwijnen zijn essentieel mengwijnen. Maar dat hoeft niet per se negatief te zijn. Zijn zij een deel van het antwoord op de crisis in Bordeaux?
|
|
 10 uitstekende chianti classico
In een nieuwe reeks gaan we op zoek naar wijn met persoonlijkheid en bewaarpotentieel. Terroirwijnen die om kelderrijping vragen, als antwoord op het brede gamma van fruitige, maar oppervlakkige doordrinkwijnen. In deze aflevering proeven we chianti classico.
|
|
 Alleen goede wijn wordt beter
“Respect voor druif en bodem” is het motto van topoenoloog Stéphane Derenoncourt. We geven een korte bespreking van alle wijnen die tijdens een exclusieve degustatieavond aan bod kwamen.
|
|
 Het beste van twee werelden
De interesse voor wijn is groot en het aanbod aan prijsvriendelijke referenties uit alle windstreken neemt nog toe. Dat maakt dat ook het aantal wijnrestaurants elk jaar groeit. Ze presenteren een variabele kaart waarbij wijn en gerecht mooi tot hun recht komen.
|
|
 De wet van de oxiderende vaten
Ooit waren de Toscanen trots op hun bruine wijn. Ze noemden hem brunello. Gelukkig is de wijnbouw rond Montalcino sterk geëvolueerd. Nu de wetgeving nog.
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
